به گزارش فراتاب،بررسی جدید دانشگاه «کورنِل» امریکا نشان می دهد، استفاده از عادت های طولانی مدت گیاه خواری سبب جهش ژنتیکی می شود و به دنبال آن خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

پژوهشگران پس از زیر نظر گرفتن افرادی که چندین نسل فقط از گیاهان تغذیه می کردند به این نتیجه رسیدند که بدن این افراد برای جذب بهتر اسیدهای چرب از غذاهای گیاهی مورد مصرف، دچار جهش ژنی می شود.

به این ترتیب جهش ژنی سبب تولید اسیدهای آراشیدونیک (اسیدهای چرب اشباع نشده) می شود که می تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری های عفونی را افزایش دهد.

جهش ژنی همچنین مانع از تولید اسیدهای چرب امگا 3 می شود که از قلب حفاظت می کنند.

پژوهشگران پس از زیر نظر گرفتن چندین نسل که عادت های گیاه خواری دنبال می کردند، به این بررسی دست یافتند.

هم اکنون می توان دریافت که بر اساس تحقیقات اخیر به چه علت گیاه خواران 40 درصد بیشتر از گوشت خواران در معرض ابتلا به سرطان روده قرار دارند. 

گیاه خواری نوعی عادت غذایی است که در آن از خوردن گوشت جانوران پرهیز می شود. برخی گیاه خواران از خوردن غذاهایی مانند شیر، لبنیات، تخم مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز خودداری می کنند.

منبع:پرس تی وی